アスパラガスと鶏もも肉のレモン炒め
鶏もも肉とアスパラガスを爽やかなレモンと共に仕上げた炒め物です。鶏肉の旨味とレモンの爽やかな酸味が食欲をそそり、アスパラガスの緑色が食卓を華やかに彩ります。
| 材料 4人分 | 分量 | |
|---|---|---|
| 冷凍カットアスパラガス | 100g | |
| 鶏もも肉（皮つき） | 300g | |
| (A) | 日本酒 | 大さじ1 |
| (A) | レモン汁 | 小さじ2 |
| (A) | 鶏がらスープの素 | 小さじ1 |
| (A) | 食塩 | 小さじ1/3 |
| レモン | 1/2個 | |
| サラダ油 | 大さじ1 | |
| 粗びき黒胡椒 | 少々 |
| 作り方 [調理時間 約30分] | |
|---|---|
| (1) | 鶏もも肉を食べやすい大きさにカットします。 |
| (2) | ポリ袋等に(1)と(A)を入れ、揉み込んだ後に10分程度漬け込みます。 |
| (3) | レモンをお好みの厚さに輪切りにした後、さらに1/4カットします。 |
| (4) | フライパンにサラダ油を熱し、(2)を皮目を下にして、中火で焼き目がつくまで焼きます。 |
| (5) | 冷凍アスパラガスを入れて、全体にしっかりと火が通るまで炒めます。 |
| (6) | (3)を入れ、弱火で炒めます。 |
| (7) | お皿に盛り付けて、粗びき黒胡椒を振り完成です。 |