ブロッコリーと小エビのタルタルサラダ
冷凍ブロッコリーと冷凍むき海老を使用しているので、カット等不要で、手軽に調理できます。タルタルソースのコクで子どもから大人まで楽しめる味わいです。
| 材料 2人分 | 分量 | |
|---|---|---|
| 冷凍ブロッコリー | 200g | |
| 冷凍むき海老 | 100g | |
| 食塩 | 小さじ1 | |
| 日本酒 | 大さじ1 | |
| 水 | 100ml | |
| ゆで卵 | 2個 | |
| たまねぎ | 1/4個 | |
| (A) | マヨネーズ | 大さじ4 |
| (A) | お酢 | 大さじ1/2 |
| (A) | 砂糖 | 小さじ1/2 |
| (A) | 塩 | 少々 |
| (A) | 粗びき黒胡椒 | 少々 |
| (A) | 粒マスタード | 小さじ2 |
| 作り方 [調理時間 約30分] | |
|---|---|
| (1) | 冷凍ブロッコリーを流水解凍し、水気を十分に拭き取ります。 |
| (2) | 冷凍むき海老を流水解凍してボウルに入れ、食塩、日本酒、水を入れて５分浸した後、完全に火が通るまでボイルします。 |
| (3) | ボイルしたむき海老を流水で冷やし、よく水気を取ります。 |
| (4) | 他のボウルに（A）調味料を加えよく混ぜ合わせます。 |
| (5) | (4)にゆで卵を入れスプーン等で潰しみじん切りしたたまねぎを加えよく混ぜ合わせます。 |
| (6) | (5)に(1)と(3)を加えてよく混ぜ合わせます。 |
| (7) | お皿に盛り付け、お好みで粗びき胡椒をふりかけ完成です。 |