韓国風ホタテサラダ

韓国風ホタテサラダ

ホタテとピリ辛ドレッシングの相性は抜群です。簡単和えるだけで本格韓国風の味が楽しめます。手作りドレッシングにみりんを入れるとよりいっそうおいしくなります。

材料 3~4人前分量
ベビーホタテ100g
冷凍いんげん50g
ベビーリーフ2袋
きゅうり 1/3本
冷凍パプリカ(赤・黄)各1/6個
サニーレタス2-3枚
トレビス少々
長ねぎ少々
にんにく1/2片
コチジャン小さじ1
醤油大さじ1
砂糖小さじ2
ごま油小さじ2
白すりごま少々
大さじ2
みりん小さじ1/2
赤糸唐辛子少々

作り方 [調理時間 約15分]
(1)冷凍ホタテ、冷凍いんげんを予め解凍しておきます。
(2)長ネギ、ニンニクをみじん切りにし、酢、コチジャン、醤油、砂糖、ごま油、みりん、白すりごまをあわせます。
(3)お皿にサニーレタス、ベビーリーフとパプリカ、きゅうり、ほたて、トレビスを混ぜあわせ②を加え合わせます。
(4)赤糸唐辛子をトッピングします。