| 踊り〆寿司海老 頭肉付き〈FIRE RED ブランド〉 |
 | 養殖池から工場まで酸素ポンプを使用した水槽に海老を入れて、生きたまま工場まで運ぶという、徹底的に鮮度・味にこだわった商品です。商品名の由来は、工場に到着した時点でも生きた海老が「踊り跳ねる」ほど、抜群の鮮度を保った商品ゆえです。 |
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| 寿司海老 |
 | バナメイ種はここ数年で生産量が増えつつある海水養殖の海老です。ノースイのバナメイ寿司海老の原料は養殖段階からの安全性を重視し、トレーサビリティを確立しております。また、水揚げから工場搬入までを計画的に行い、抜群の原料鮮度を確保しております。海水養殖ならではの独特の甘味と旨味が他の海老にはないジューシーさを醸し出してくれます。また、バナメイ種の特長である柔らかみのある肉質は、スマートな身の形と品の良い色目と相まり、上品な寿しネタになるだけでなく、創作料理を彩る華となります。 |
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| 寿司海老 おいしい寿司海老ノースイブランド |
 | ブラックタイガー寿司海老はタイおよびベトナムで生産しています。タイ産は集約養殖系の海老を原料に使用しており、比較的オレンジ色に近い色であること、身厚であることが特徴です。ベトナム産は粗放養殖系の海老を原料に使用し、比較的色目が赤いこと、養殖原料が安定的に供給できるため、タイ産に比べて安価で供給できることが特徴です。この種は大型サイズのすし海老(10.1cm以上）が比較的安定的に手に入るのも魅力です。 |
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